Последние комментарии

  • Leon17 Влад
    На рисунке - вариант английской системы Российские специалисты получили патент на комбинированный двигатель для авиации и космоса!
  • Геннадий Свешников
    Так современные потомки микенского царства обуздали нынешнюю Европу. Цивилизация, которая правила древним миром, а потом резко исчезла
  • Anatoliy Gafarov
    Возможно это инфо-вброс - подготовка к объявлению закрытых зон в Антарктиде. Вероятно нашли нечто сеьёзное, требующее...Радиация из Антарктиды добралась до Аргентины: ученые бьют тревогу

Деликатесная рыба фугу станет еще опасней

Специалисты из Национального университета рыбного хозяйства заявили, что популярный японский деликатес — рыба фугу скоро может пропасть из ресторанов. Последнее время ученые встречают большое количество рыб-мутантов этого вида.

Фугу — ядовитая рыба, которую могут готовить только повара со специальной лицензией.

Несмотря на опасность фугу, она считается одним из самых популярных деликатесов мира.

Один килограмм рыбы фугу обойдется вам в 30 000 йен (17 500 рублей), и если приготовить рыбу неправильно, вы не только потеряете крупную сумму, но и отравите человека. Безопасный рецепт приготовления фугу давно известен, но ученые опасаются, что в скором времени он уже не поможет.

За последние шесть лет мы встретили большое количество фугу-мутантов, которые в разы опаснее обычных ядовитых рыб. Любителям деликатесов придется пересмотреть свои гастрономические пристрастия, — уверены ученые.

Все дело в глобальном потеплении, из-за которого поднялась температура Мирового океана. Он разогрелся, что повлияло на все уровни океанического биоценоза — начиная от мелких планктонов и заканчивая крупной рыбой.

Одна из разновидностей рыб фугу, известная как T. stictonotus, из-за повышения температуры перебралась в северные воды, где живут «собратья» фугу -T. snyderi. Вместе эти виды спарились и создали новый вид.

В природе скрещивание двух видов — обычное явление, но в случае в фугу это имеет опасные последствия. У двух видов рыб различается средний уровень концентрации токсичных веществ в организме — а значит их нужно готовить по‑разному.

Если повару попадется этот гибрид, деликатес окажется смертельным. Авторы исследования призывают поваров внимательно осматривать рыбу перед готовкой.

С глобальным потепление также увеличился рост микроскопических зеленых водорослей с высоким содержанием органических токсинов. Рыба есть водоросли, человек ест рыбу — и так даже мясо обычной трески может стать причиной серьезного отравления.

https://www.ridus.ru/news/289168

Популярное в

))}
Loading...
наверх